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《诗经》有云：“中原有菽，庶民采之。”在诗经故里湖北房县，西关印象·古法豆腐工坊循诗经菽香，守古法匠心。一石磨，磨去浮躁;一锅浆，熬出真味。选豆、泡豆、磨浆、煮浆、点卤、压制成型，匠人不抢时间、不省工序，用双手守住代代相传的老手艺。如今，古法豆腐已成为房县的一张文化名片，串起诗经故里的人文记忆，点亮老街烟火，让传统技艺在乡村振兴中焕发新生。
湖北日报 通讯员张弘昌 黎娟
编辑：李肖
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西关印象里的非遗——豆腐工坊
